とりあえず、備忘録的に手順だけまとめてみました。
一つ一つの作業が重かったので、結局全て完成するまで多分５００時間くらいかかった気がする(;´Д｀)
モデラーの方のすごさを身に染みて感じることができたぁ！！
ちなみに、Virtual Marketに出展するように作ったので、VRChatに関する作業も中に入っています。
【手順】
⓪下絵を描く
①モデルのポリゴン作成 （左右対称ミラーで作ること！！）
・作成手順は以下
頭
体
手
目とまつげ
髪
ケモ耳としっぽ
服
靴と装飾
口の中
②ボーン作成
③ウェイトペイント
④VRChatでアバター動作確認
⑤UV展開
⑥テクスチャ作成
⑦シェイプキー作成
⑧ダイナミックボーン設定（もし付ける場合）
⓽アニメーションオーバーライドで表情を割り当て（VRC Avatar Discripter）
⑩クロス設定（もし付ける場合）
⑪アバターをBOOTHで配布準備
⑫VRM対応（必要ならば）
勝手にNEOKETとVKetを比較してみた！
「何を偉そうに比較しているんだ！」という感じですが、個人的に両方見てみて感じたことを書いておきたいと思います。ちなみに、どちらもディスるつもりはなく、どちらも素晴らしいイベントだと思っています！
また、VKetとの比較といっても、VKetはVRChatの機能に依存しているため、VRChatとNEOKETの比較と言い換えてもいいかもしれません。
あと、主に機能面で比較したいと思います。ワールドの作り込みや3Dモデル一つ一つに関しては議論しても仕方がないと思いますので、そこに関しては記載していません。
■NEOKETとVKetの比較（主に機能面）
【NEOKETのほうがいいところ】
・UIが同人即売会用に特化していてわかりやすい。
・ワールド間の移動がしやすい。(VketはVRChatに依存しているため検索大変)
・個人的にブースとワールド背景がすっきりしていて見やすい。（統一感がある）
・出展者と会話できる。
・ワールドに1000人まで収容可能（実際のところは怪しいですが。）
・NEOKET内でBOOTHにアクセスできる。
・ワールド全体にアナウンス用のチャットがある。
・各ユーザーの上部に自己紹介コメントを入力できる。
【NEOKETのほうが残念なところ】
・移動速度が遅い。
【NEOKET単独で残念なところ】
・ずっとローディング中でまともにワールドに入れない。
・ワールドに入っても、同期が取れず遅延がひどい。
・音声もまともに届かず、リアルタイムに会話ができない。
・1000人本当に入って安定して動けたのか疑問
【VKet、NEOKET共に残念なところ】
・ログイン時にパスワード入力がめんどくさい。（VRだと特に）
【まとめ】
・サクサク動作さえできれば、Vketより悪いところはほとんどない気がしました。
【その他】
・VKetはNEOKETのシステムを使えば、もはやVRChatで開催する必要はない気がしました。
（NEOKETのシステムが安定して動けばですが。）
また、VKetとの比較といっても、VKetはVRChatの機能に依存しているため、VRChatとNEOKETの比較と言い換えてもいいかもしれません。
あと、主に機能面で比較したいと思います。ワールドの作り込みや3Dモデル一つ一つに関しては議論しても仕方がないと思いますので、そこに関しては記載していません。
■NEOKETとVKetの比較（主に機能面）
【NEOKETのほうがいいところ】
・UIが同人即売会用に特化していてわかりやすい。
・ワールド間の移動がしやすい。(VketはVRChatに依存しているため検索大変)
・個人的にブースとワールド背景がすっきりしていて見やすい。（統一感がある）
・出展者と会話できる。
・ワールドに1000人まで収容可能（実際のところは怪しいですが。）
・NEOKET内でBOOTHにアクセスできる。
・ワールド全体にアナウンス用のチャットがある。
・各ユーザーの上部に自己紹介コメントを入力できる。
【NEOKETのほうが残念なところ】
・移動速度が遅い。
【NEOKET単独で残念なところ】
・ずっとローディング中でまともにワールドに入れない。
・ワールドに入っても、同期が取れず遅延がひどい。
・音声もまともに届かず、リアルタイムに会話ができない。
・1000人本当に入って安定して動けたのか疑問
【VKet、NEOKET共に残念なところ】
・ログイン時にパスワード入力がめんどくさい。（VRだと特に）
【まとめ】
・サクサク動作さえできれば、Vketより悪いところはほとんどない気がしました。
【その他】
・VKetはNEOKETのシステムを使えば、もはやVRChatで開催する必要はない気がしました。
（NEOKETのシステムが安定して動けばですが。）